DIY: Mangopuree/pulp maken (ook voor baby's)

By Laatst bijgewerkt: 11 oktober 2022Categorieën: Cooking

Wie houdt er niet van mango, bijna de koning van alle vruchten? Het is zoet, sappig en smaakvol. Iedereen houdt van deze tropische vrucht. Het enige trieste is dat we er alleen elke zomer van kunnen genieten, de zeer korte drie of vier maanden, waardoor we de rest van het jaar verlangen naar verse, smakelijke mango's.

Afgezien van het kopen van dure geïmporteerde mango's, is er nog een andere manier waarop we de smaak ervan kunnen proeven als het niet het mango-hoogseizoen is. Dat is om maak potjes mangopuree en bewaar ze mooi in je vriezer. Zo heb je het hele jaar door de unieke mangosmaak!

Wanneer je een hapje wilt, haal het dan uit de vriezer en serveer het op een cake, pannenkoek, milkshake of sap! Klinkt goed! Laten we nu naar de markt gaan en wat goede mango's kopen.

Hoe u de beste mango's voor uw puree kiest

De juiste mango's plukken is een half succes. Hier zijn enkele vaardigheden die u kunt leren en gebruiken om: pluk de rijpe en smakelijke mango's voor je puree.

Ga naar grote markten.

  • Zolang je naar een aantal grote markten zoals Target en Walmart gaat, zijn de meeste rijpe vruchten in de schappen lekker. Omdat ze afkomstig zijn van betrouwbare grote boerderijen die uitstekende vaardigheden en technologie hebben om mango's te telen en altijd fruit van hoge kwaliteit zullen leveren.

Beoordeel de kwaliteit niet aan de kleur van de mango's.

  • Sommige mangosoorten hebben licht geel, geelachtig wit, en groene huid ook als ze rijpen. Dit kan sommige klanten inderdaad in verwarring brengen, omdat ze anders zijn dan die felgele mango's. Maar maak je geen zorgen, ze zijn ook nog eens lekker.
Mangopuree/pulp maken

De sleutel is om te weten of de mango die je in je winkelwagentje legt, rijp is.

  • Neem een ​​mango rond je neus en ruik eraan. Als het een sterke en unieke mangogeur heeft, is het goed. Knijp het dan een beetje uit. Als je voelt dat hij zacht is en niet hard, is deze mango rijp. Leg het in je winkelwagen.

Zoek naar smetvrij fruit.

  • Als u inkepingen, blauwe plekken of zwarte vlekken op de vruchten vindt, kunt u deze beter niet gebruiken. Deze vlekken kunnen wijzen op een vrucht die een slechte smaak heeft of zelfs rot is.

Voltooi het selecteren van de vruchten, laten we nu eens kijken hoe we een puree kunnen maken.

Mangopuree/pulp maken

Mangopuree maken met blender

Breng de mango's naar huis en we kunnen nu beginnen met het maken van de verwachte puree.

Allereerst, schoon hen. Zo voorkom je dat stof op de mangoschil je puree vervuilt.

Vervolgens Pel Hen.

  • De schil van rijpe mango's kan gemakkelijk worden verwijderd, u kunt een mes gebruiken om ze te schillen. Doe voorzichtig.
  • Je kunt de mango ook doormidden snijden en een lepel gebruiken om het vruchtvlees van de schil te scheiden. Verwijder vervolgens het zaad.

Gebruik vervolgens a voedsel verwerker or blender om het vlees tot een puree te breken. Laat het minimaal 2 minuten inwerken om de puree romig en glad te maken. U kunt 30 seconden of 1 minuut verlengen als er te veel vlees is.

Mangopuree/pulp maken

Giet tot slot de mangopuree in potten. Ja, het wordt aanbevolen om kleine stukjes te bewaren, omdat je wat puree kunt gebruiken zonder de andere potten te ontdooien, wat de beschikbaarheid verlengt.

Hoe maak je de mangopuree glad?

Mango's, vooral die grote vruchten, bevatten veel vezels, waardoor je puree wat ruw wordt. Om het romiger te maken, zeef je de puree met een zeef nadat je hem hebt gemengd.

Gooi alles wat overblijft op de zeef. Fles de puree op en zet hem in de vriezer.

Mangopuree/pulp maken

Hoe de mangopuree te bewaren

Er zijn verschillende trucjes voor ons om de puree langer te laten blijven. Bekijk deze:

Steriliseer de potten op hoog vuur

De potten waarin je de puree bewaart, bevatten ziektekiemen die de kwaliteit en beschikbare tijd van de puree kunnen beïnvloeden.

Dus als je ze voor een langere tijd wilt bewaren, moet je steriliseren deze containers eerst.

Warmte is de gemakkelijkste hulp die we kunnen krijgen. Zet de potten gewoon in kokend water voor rond 5 minuten of stoom ze gedurende 15 minuten.

Wees voorzichtig als je ze van het vuur haalt. En vergeet niet om de puree te bottelen als de potten zijn afgekoeld.

Mangopuree/pulp maken

Kook de mangopuree

Het steriliseren van de potten is echter niet voldoende. Jij mag kook de puree na ze te hebben verpletterd.

Pak een schone pan of pot. Giet de puree erin en verwarm het op laag of middelhoog vuur. Blijf roeren om vlekken te voorkomen. Als er belletjes uit de puree komen, is deze gekookt. Zet het vuur laag en laat de puree 5 minuten koken.

Dit is genoeg om de meeste ziektekiemen te doden die de puree slecht maken. Ook verdampt het water en wordt de puree dikker en zoeter.

Dit echter kan de smaak veranderen van de mangopuree. Sommigen zullen er nog steeds van houden en anderen haten het.

Dus, voordat je al je puree kookt, probeer eerst een klein stukje te koken.

Bewaren bij lage temperatuur

Bewaar de mangopuree in de koelkast, deze is 3 tot 5 dagen houdbaar.

Een vriezer kan je helpen om de puree 3 tot 5 maanden te bewaren.

Veelgestelde vragen

Over het algemeen denken we dat mangopuree en pulp dezelfde dingen zijn. Het zijn beide gepureerde mango's gemaakt met een blender tot een gladde consistentie. Ze smaken hetzelfde - normaal gesproken voegen we geen extra suiker of andere ingrediënten toe, alleen mango's. Maar als je wilt, kun je andere ingrediënten toevoegen om smaken toe te voegen.

Voor een vers gemaakte mangopuree blijft hij 3 dagen goed in de koelkast. Als je het in de vriezer legt, is het de volgende 2 of 3 maanden beschikbaar.